Stefan è Beatrice Fässler gestiscenu una impresa orticula muderna in Romanshorn (Turgovia), in Svizzera, dapoi u 1988. Cù e serre d'oghje, ponu riscaldà una superficia cinque volte più grande cù u listessu sistema di riscaldamentu chè prima. Inoltre, in u passatu, l'ombreggiatura, schermi energetichi (per a regolazione di u calore) è u sistema di ventilazione avianu da esse regolati a manu, ciò chì era assai travagliu.
Oghje, l'urdinatore climaticu regule tuttu què. "Ciò chì ùn hà mancu appena cambiatu, sò i prezzi di e lattughe", rimarca Fässler. Tuttavia, i salarii di i salariati sò aumentati, dice. "Dunque, u fattu chì guadagnemu sempre soldi si ottiene per mezu di boni sementi, di una gestione raziunale, di quantità più grandi è di una bona strategia di cultura è di prutezzione di e piante", hà dettu in una intervista cù u Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Regolamenti svizzeri di qualità per i vegetali
Ci vole una bona gestione è persunale specializatu ogni ghjornu per pruduce una qualità ottima. Ma Fässler hè relativamente rilassatu à propositu di questu: "Avemu a pussibilità di vende prudutti chì ùn rispettanu micca bè u standard in u magazinu agriculu. Per esempiu, e lattughe chì ùn sò micca perfette à l'esternu sò preparate è vendute cum'è cori di lattuga ".
A consegna di merci di prima qualità hè una cumpetizione trà i pruduttori, u cummerciu è e vendite. E norme di qualità sò state stabilite già da l'anni settanta. Fässler sà ancu chì i clienti sò più propensi à esse cunquistati cù ligumi d'aspettu perfettu. Ciò significa chì ci sò e norme da rispettà.
Direttore Generale Stefan Fässler
Foto: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Pruduzione rispettosa di l'ambiente
Grazie à e serre muderne, a produzzione pò esse assai energetica. Questu significa chì quasi u 90% di l'acqua aduprata per i culturi hè custituita da acqua di pioggia. «L'acqua di u rubinettu hè necessaria solu per lavà a verdura, perchè hè priva di germi. Avemu bisognu di 700 à 1000 m3 d'acqua di rubinettu à l'annu, chì hè equivalente à a cunsumazione di un palazzu cù cinque appartamenti. Simu in traccia di pruduce e verdure senza CO2 ". Duie pompe di calore sò dighjà installate, è un secondu sistema fotovoltaicu hè ancu in custruzzione. Questu furnisce l'electricità per a pompa d'acqua è u frescu in a serra.
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