L'imprese in serra sò industrii chì assicuranu a sicurità alimentaria di u paese. Iddi, cum'è parechje altre cumpagnie agriculi, sò stati affettati in un certu modu da l'avvenimenti chì anu fattu in l'ecunumia russa.
L'industria di a serra hà acquistatu una sperienza riescita in u sviluppu sottu sanzioni da 2014. Duranti stu tempu, grazia à i prugrammi di sustegnu statali, ci hè statu un saltu assai grande in u sviluppu di terra prutetta in u nostru paese. In questu sensu, hè impurtante di cunsiderà chì tendenze esistenu in u segmentu avà è cumu si sviluppa in u periodu attuale.
SCOMMESSA SU EMOZIONI
Sicondu l'Associazione Serre di Russia, stu segmentu di u cumplessu agroindustriale hè attivamente sforzu per a sustituzione cumpleta di l'impurtazioni. Sicondu i risultati di l'annu 2021, u livellu di l'autosufficienza in i vegetali di terra prutetti hà righjuntu u 71.7%, è sta figura cresce ogni annu. Solu cinque anni fà, i numeri eranu assai più bassi, in l'ordine di 40-50%. Da 2023, u valore deve ghjunghje sin'à 81%. L'annu passatu, era pussibule di cugliera circa 1.4 milioni di tunnillati di verdura cù una necessità interna di 2 milioni di tunnellati. À u listessu tempu, i cunsumatori sò quasi cumpletamente furniti cù cucumari domestici. I pumati sò ancu avvicinassi à questu indicatore: avà l'industria copre a necessità da 60-70%.
Di sicuru, ùn si tratta micca solu di sviluppu estensivu. U segmentu di serra hè cresciutu significativamente in quantu à a qualità di u produttu è u livellu di tecnulugia, è ancu u travagliu cù i clienti. À u principiu, a vendita era rampante, dopu u compitu era di mette a merchenzie nantu à i scaffali, è dopu à sviluppà e marche per creà una cunnessione trà u cunsumadore è u fabricatore. Avà a terra prutetta passa per u stadiu di furmà è cunsulidà a relazione emuzionale trà u cumpratore è a marca, è ci sò più è più prugressivi imprese in questa questione nantu à u mercatu. U fattore di motivazione emuzionale permette di influenzà a dumanda di i cunsumatori. Per esempiu, in l'imprese Agroinvest è Agrogrib, l'assortimentu hè aghjurnatu ogni nove mesi, grazia à quale una nova emozione hè furmata è nasce una storia diversa. I spezialisti di i cumplessi si avvicinanu cù cura à u sviluppu di ogni pruduttu in i campi di qualità è branding. Tutte e variità anu certi nomi chì dà nascita à l'associazioni necessarii trà i cunsumatori. Per esempiu, i pumati cherry di San Remo sò stati cusì chjamati perchè sò distinti da a so pelle grossa è u gustu succoso, cumplementanu perfettamente i platti italiani è dà à i clienti un sensu di l'estiu è di u calore.
TENDENZE PRINCIPALI
Trà i tendenzi chì determinanu u sviluppu di u settore, ponu esse distinti cinque principali. U primu di elli hè l'espansione di a cartera di l'assortiment di ibridi chì ponu esse vistu nantu à i scaffali di a tenda, u sicondu hè a migliione tecnica di a produzzione è l'intruduzioni di e tecnulugia novi. Dunque, in certi serre sò usati metudi digitali è un sistema di gestione di u persunale mobile. L'essenza di stu sviluppu hè chì i viticultori ricevenu compiti per i gadgets individuali. L'ordine sò furmati tenendu in contu a cunniscenza è e cumpetenze di l'impiegati, è hè creatu un compitu chì deve esse fattu. Mandanu dati nantu à tutti i travaglii cumpleti à u cuntrollu cintrali via un codice QR situatu nantu à a cultura. In u risultatu, u prugramma permette di cuntrullà u travagliu di ogni impiigatu à u livellu più automatizatu è misurà ciò chì hà fattu, finu à una sola pianta.
A terza tendenza hè un aumentu di a dumanda di i prudutti domestici, cum'è per i cumpratori, l'etichetta "Made in Russia" hè diventata una guaranzia di qualità. Questu hè stata ottenuta grazia à u sustegnu di l'industria da u Guvernu di a Federazione Russa. I participanti di u mercatu anu utilizatu sàviu i sussidi chì u statu attribuitu à elli, è anu pussutu furmà una attitudine di fiducia di u cumpratore à u pruduttu domesticu. A quarta tendenza hè chì i requisiti di imballaggio cambianu. L'industria passa da u microcorrugated board cunvinziunali à u pulpboard, un materiale biodegradable. I cambiamenti significati anu ancu affettatu l'etichette, chì sò u risultatu di u travagliu di trè paesi chì pruducenu pittura, cola è carta. In Russia, sti beni ùn sò micca dispunibuli in tuttu, è i stocks di pittura sò sguassati, è e spedizioni ùn sò micca state stabilite. Per questu mutivu, l'industria cerca di stampà nantu à film - l'infurmazioni tecniche ponu esse indicati immediatamente nantu à questu. Sembra chì a suluzione hè nantu à a superficia, ma prima a so implementazione era assai più caru di una etichetta tecnica cunvinziunali. Questa opzione hà certi vantaghji: u pruduttu serà più pulitu, è l'imballu hè menu dannusu à a natura.
A quinta tendenza hè a furmazione di novi tecnulugia di cunsumu. Per esempiu, a cumpagnia Agroinvest hà cuminciatu à furnisce i prudutti in pacchetti doy-pack, per via di quale u cunsumadore pò cumprà snacks freschi sani. Questa ùn hè micca solu una bona suluzione cummerciale, ma ancu seguità a tendenza: avà ci hè un focusu nantu à una cultura di stili di vita sana è snacks sani in viaghju. Hè l'espansione di l'area di vendita per i pumati, chì sò avà presentati micca solu in u dipartimentu di i vegetali, ma ancu in i furmagli, i dolci è l'area di checkout, chì permette di attirà più cumpratori à u cunsumu.
Tendenze di sviluppu di l'industria di serra in Russia.png
DIFFICULTI DA VOLVERE
In certi spazii, l'industria hè sempre strettamente cunnessa cù i partenarii stranieri, a continuazione di u travagliu cù quale hè diventata discutibile per via di sanzioni. Tuttavia, pudemu dì chì sti difficultà sò solu solu solu. Avà i participanti di u mercatu ricusanu di furnisce l'equipaggiu olandese, spagnolu è talianu è fate attente à l'Asia. In Russia, ci sò parechji distributori di l'equipaggiu chì assicura l'operazione di serra. À u mumentu ùn ci hè micca cumpetizione trà elli. Inoltre, si aiutanu attivamente l'un l'altru, cumprà inseme u necessariu. Tali cumpagnie anu riorientatu cumplettamente à l'equipaggiu russu è cinese, chì hè una alternativa à i prudutti europei.
In fondu, l'imprese di serra usanu sementi di selezzione Olandese, è finu à pocu tempu, a terra aperta restava a zona principale per i criatori domestici. Malgradu u fattu chì a furmazione di i nostri centri di ripruduzzione hè una attività longa è intensiva d'investimentu, a situazione cambia gradualmente. Per esempiu, a cumpagnia Gavrish opera cù successu in u mercatu di serra, dopu avè creatu un grande centru di ripruduzzione in u Territoriu di Krasnodar, è cuntinueghja à sviluppà in u sfondate di a situazione attuale. A casa di cummerciale "Moe Leto" hè ancu impegnata in a direzzione di a selezzione domestica è travaglia attivamente cù ibridi. Avà a cumpagnia hà una linea di cucumari di fruttu mediu, pumati cocktail è pumati cherry, chì si mostranu bè in pruduzzione.
L'industria di serra hè unu di i più forti in u nostru paese è necessariu per assicurà a sicurezza alimentaria. Per quessa, micca solu i pruprietarii di l'imprese, ma ancu u statu interessatu à risolve i so prublemi. Hè pussibule di ottene l'ugettivi di sustituzione d'impurtazioni è cumpete cun successu cù i pruduttori stranieri creendu un pruduttu d'alta qualità. Oghje, u compitu più impurtante di l'industria hè di assicurà chì un pruduttu bonu è frescu hè nantu à a scaffale è soddisfa tutti i bisogni di i cumpratori.
CINQUE TENDENZE PRINCIPALI DETERMINANTE U SVILUPPU DI L'INDUSTRIA SERRA IN RUSSIA:
ESPANSIONE A GAMMA DI IBRIDI IN STORIE,
MIGLIORAZIONE TECNICA DI PRODUZIONE E INTRODUZIONE DI NUOVE TECNULUGII,
CRESCITA DI A DOMANDA DI PRODOTTI DOMESTICI,
CAMBIAMENTI À I REQUISITI DI PACKAGING,
FORMAZIONE DI NOVU APPROCHE IN CONSUMU.