L'agricultura verticale si sparghje in tutta l'Europa è a ricerca hè fatta in ogni tipu di novi tippi di culturi. Ma ci sò sempre sfide da superà.
Edifici d'uffiziu viotu, induve i culturi ponu cresce accatastati l'un à l'altru, strati dopu strati. O in un cuntainer in u vostru vicinatu, l'agricultura verticale offre parechje pussibulità. Pudete cultivà i culturi induve vulete. Ùn avete bisognu di campi per questu. U cultivo hè sustinibule, efficace è cumpletamente cuntrullatu. Ùn avete bisognu di pesticidi, ùn ci hè micca emissioni di nutrienti è u cunsumu d'acqua hè solu trà 2 è 4 litri per chilò di verdura. Ci hè sempre un grande prublema: u cunsumu d'energia. Avemu sempre travagliatu duru nantu à questu.
L'agricultura verticale hè in crescita in tutta l'Europa. Hè particularmente adattatu per cultivà i culturi in i zoni urbani induve u spaziu hè un primu. Puderà ancu guarantisci a sicurità alimentaria in i paesi menu adattati à l'agricultura convenzionale. Ma ancu chì i primi culturi sò digià in vendita in certi paesi, certamenti seranu parechji anni prima chì i prudutti di e splutazioni verticali ghjunghjenu in massa à i supermercati.
Cambià a dieta è a dumanda aumentata
Inseme à a carne cultivata, l'agricultura verticale hè spessu presentata cum'è a suluzione chjave per cumbatte e crisi alimentari future. Ma perchè avemu bisognu di splutazioni verticali in ogni modu? Perchè ùn cuntinuemu micca solu à l'antica manera, cum'è avemu fattu per l'ultimi 10,000 anni?
A dumanda di l'alimentariu cresce ogni annu. Sicondu a Nazioni Unite, a pupulazione mundiale cresce à 9.7 miliardi di persone in u 2050. Tutti questi pirsuni anu bisognu di manghjà. Ma u crescente di i culturi in u modu tradiziunale hè diventatu un prublema crescente. A causa di u cambiamentu climaticu, e cundizioni di crescita sò cambiate, perchè ùn pudete micca più cultivà certi culturi induve avete pussutu. Eventi climatichi estremi è tempeste severi distruggenu più culturi ogni annu. È in certi lochi, u tarrenu hè menu nutritivu di quellu chì era.
In più di avè da risponde à a futura dumanda di cibo frescu, i nostri abitudini alimentari sò ancu assai diffirenti da un seculu fà. "Ùn manghjemu più staghjunali. In l'inguernu manghjemu insalate è bacche chì importamu ", dice u CEO Anders Riemann di Nordic Harvest, a più grande splutazioni idroponica d'Europa.
I vignaghjoli in una splutazioni verticale portanu vestiti protettivi per impedisce chì i batteri indesiderati entre in a splutazioni. In questu modu ponu evità l'usu di pesticidi.
Raccolta estiva da l'Articu
L'agricultori verticali ponu esse custruitu quasi in ogni locu. Chì significa chì ùn avete più impurtà kiwi da a Nova Zelanda, ma chì pudete cultivà in una tale splutazioni in a vostra propria regione. Questu salva una grande quantità di CO2 emessa.
Cumu viaghja?
"Per mè, u cuntrollu cumpletu hè u grande vantaghju di l'agricultura verticale. Pudemu veramente ottimisà u prucessu è sapè esattamente quantu vulemu cultivà è di quale qualità ", dice Leo Marcelis, prufessore di Orticultura è Fisiologia di u Produttu in Wageningen University & Research.
Da u supply d'acqua à a luce di u ghjornu, a temperatura è l'accessu à i minerali è i batteri. L'agricultura verticale si faci in cundizioni estremamente cuntrullate. I culturi sò cultivati in casa, cù luci LED invece di u sole. I bulbi LED sò chjuchi, durable, costu-efficace, è ùn emettenu micca calore. Quandu u sole si mette à a fine di u ghjornu, sti luci ponu brillanu per u tempu necessariu.
L'agricultore pò manipulà u ritmu di ghjornu è di notte di a pianta per ottimisà u rendiment di crescita. Duranti u ghjornu, i pianti formanu amidu in e foglie, chì hè spartutu in zuccaru è trasportatu à u restu di a pianta à a notte. Certi pianti anu bisognu di più di 12 ore di luce per ghjornu per cultivà, altri necessitanu menu. L'agricultura verticale permette à ogni tipu di pianta per ottene a quantità di luce di u ghjornu chì hà bisognu à cultivà à u so megliu.
Crescita cù diversi culori di luce
I culori di sti luci sò particularmente impurtanti per ottimisà u rendiment di crescita. I ricercatori anu focu annantu à l'effettu di a luce rossa, blu è verde nantu à a crescita di e piante. A lumera rossa hè assai efficau per a fotosintesi, ma i pianti anu ancu bisognu di una luce blu, chì hè particularmente utile per a produzzione di clorofilla. Per qualchì tempu, i circadori cercanu di riduce l'usu di u lume verde, crede chì ùn hà micca cuntribuitu à a fotosintesi.
In ogni casu, un studiu di u 2016 da l'Università Statale di Utah mostra chì a luce verde pò guidà a fotosintesi per abbassà e foglie in modu più efficau cà a luce rossa o blu. L'agricultore pò aduprà diverse combinazioni di culori per enfatizà diverse caratteristiche. Cù a cumminazione ghjusta, l'agricultore pò cultivà e piante chì sò assai più nutritive cà l'agricultura convenzionale. Questu pò esse utile chì a maiò parte di e piante sò diventate menu nutritive in l'ultimi decennii. Una altra cumminazione pò esse usata per aumentà a crescita di crescita per chì più alimentu pò esse pruduciutu à un tempu. Da un puntu di vista ecunomicu, questu puderia esse desideratu, postu chì l'agricultura verticale resta un costu intensivu.
Ma ci sò più ragiuni perchè stu metudu hè cusì populari. L'agricultura verticale ùn hà micca bisognu di pesticidi. I vignaghjoli ponu cultivà esattamente a quantità di culturi chì volenu, in un tempu stabilitu è di una qualità specifica scelta da elli stessi. E cundizioni climatichi o staghjunali ùn anu più influene à a produzzione. Più alimentu pò esse cultivatu nantu à una superficia più chjuca.
Agricultura senza campi
L'agricultura verticale oghje vene principalmente in duie forme: idroponica è aeroponica. Sicondu Leo Marcelis, e duie tecniche sò alternative eccellenti. In l'idroponia, i pianti crescenu nantu à i scaffali cù e so radiche in acqua piena di nutrienti invece di terra. Hè cunsideratu u più faciule di i dui sistemi principali.
Nordic Harvest hà una splutazioni sperimentale vicinu à Copenhague induve si sviluppa diversi tipi di insalate, kale è spinach. A splutazioni hè circundata da altri cumplessi industriali. Hè un edifiziu di a dimensione di un campu di football. In 2023, a cumpagnia vole espansione cù una splutazioni in Oslo, seguita da splutazioni in Scandinavia è Finlandia.
Sicondu Riemann, a capacità di pruduzzione attuale di Nordic Harvest hè digià nota: "Producemu circa 1000 tunnellate di verdura annu. U mercatu danese hè custituitu da circa 20,000 6,000 tunnellate annu. XNUMX tunnellate sò cultivate in modu cunvinziunali è u restu hè impurtatu ". I vegetali sò foglie foglie. Cum'è l'agricultura verticale si sviluppa, custituiscenu un percentinu più grande di a produzzione alimentaria. Altre cumpagnie chì crescenu i culturi in splutazioni verticali sò Jones Food Company in Gran Bretagna, Hydropousse in Francia è Robbes Lilla Trädgård in Finlandia.
I culturi aeroponichi anu e so radiche in l'aria. India Langley, ricercatore di sistemi alimentari è capu di PR in u fornitore di tecnulugia di l'agricoltura indoor LettUs Grow, spiega cumu funziona. "Avete una seria di ugelli cù buchi assai chjuchi cù quale atomizà a suluzione nutritiva. Questa suluzione hè appiicata à e radiche di i culturi chì sò liberi ".
L'aeroponia hè stata sviluppata in l'anni 1990 quandu a NASA cercava modi per cultivà e piante in u spaziu. Sicondu u Centru Naziunale di i Stati Uniti per a Tecnulugia Appropriata, l'aeroponia hè "di gran lunga u sistema di ripruduzzione di e piante più efficace per l'agricultori verticali".
In un sistema aeroponicu, i radichi anu accessu faciule à l'ossigenu. U ritmu di crescita di a pianta hè finu à u doppiu di un sistema idroponicu, induve a pianta assorbe l'ossigenu dissolutu in l'acqua. Per via di a so cumplessità, ùn hè micca sempre utilizatu quant'è l'idroponica. L'ugelli utilizati in a produzzione ponu facilmente ostruisce o rompe. Ma LettUs Grow hà trovu una suluzione à u prublema.
"Avemu eliminatu completamente i sprinklers. A nebbia hè generata nantu à una superficia completamente plana, per quessa, ùn ci hè nunda da imbrugliare o rompe. Cridemu chì sta suluzione simplice ci permetterà di piglià l'aeroponia à una scala assai più grande ", dice Langley.
LettUs Grow produce sistemi di crescita chì si adattanu à un containeru di spedizione. Questi cuntenituri sò mobili è ponu esse posti in ogni locu induve ci hè spaziu.
Cultivazione di pisci è piante inseme
Ancu l'idroponica è l'aeroponia sò duie tecniche impurtanti in l'agricultura verticale, ùn sò micca solu. Altre tecniche sò ancu usate. In Europa, parechje cumpagnie utilizanu u metudu di ripruduzzione aquaponic. Simile à l'idroponica, e piante acquaponiche sò cultivate cù e so radiche in acqua. Solu quelli radichi sò appiccicati in una cisterna induve i pesci ancu natari. Questi pesci pruducenu prudutti di scarti assai nutritivi chì e piante ponu aduprà di novu.
I pianti assorbanu i nutrienti è cusì pulisce ancu l'acqua per i pesci. Sicondu Marcelis, l'aquaponia custituiscenu solu una piccula parte di u mercatu agriculu verticale in u futuru. "A cosa grande hè chì utilizate i scarti di u pesciu cum'è alimentu per e piante. Ma attenti è assicuratevi di mantene u sistema di pianta ottimali ", dice di a tecnica.
Novi tipi di verdura
Tanti Nordic Harvest è LettUs Grow anu cuminciatu à sperimentà cù u crescente di foglie foglie prima di cambià à erbe è microgreens. Allora seguitate i pumati è e fragole. Sicondu Langley, parechje splutazioni verticali seguitanu i stessi tappe di sviluppu. Per boni mutivi. Sò culti dilicati, di altu valore chì sò largamente utilizati è ponu copre i costi di produzzione. Crescenu ancu rapidamente è sò chjuchi in grandezza chì significa chì parechje piante ponu esse cultivate à una volta.
Quandu a produzzione cresce, diventa pussibule cultivà una varietà più larga di culturi. Marcelis pensa chì in uni pochi d'anni pudemu pudè cumprà novi variità chì sò stati sviluppati apposta per u cultivo verticale. Ma u sviluppu di novi ricetti di culturi ùn hè micca sinecure. Ci vole 5-10 anni per cultivà un novu tipu di pianta chì hè adattatu per stu metudu di cultivazioni.
Una pianta ideale hè chjuca cù un sistema radicali curtu, cresce rapidamente, hè faciule di cugliera è hà un altu rendiment. In più di e qualità di crescita, a "ricetta di a pianta" deve ancu esse cumposta cù cura. "U più grande sfida hè di seguità ogni variabile chì afecta a pianta. Avete bisognu di i nutrienti ghjusti è avete da assicurà chì a pianta hà accessu cuntinuu à i nutrienti durante a crescita ", dice Riemann.
Relativamente caru
Ma mentri ogni cultura pò esse teoricamente cultivata verticalmente, questu ùn succede micca in u futuru previsible. I culturi in massa, cum'è u granu è u mais, ponu esse cultivati assai più prezzu cù metudi regulari. "Pensu chì l'agricultura verticale hè attualmente particularmente adattata per i prudutti freschi. Tecnicamente, pudemu cultivà ogni cultura, cumpresu u granu. Ma l'agricultura verticale hè ancu relativamente caru. Pensu chì a crescita di stu tipu di pruduttu in massa cù un valore relativamente bassu ùn hè micca realisticu in u mumentu. Ancu avà i prezzi di u granu sò in crescita per via di a guerra in Ucraina ", dice Marcelis.
Eppuru, in lochi cum'è Singapore è paesi cum'è l'Emirati Arabi Uniti, induve circa u 90 per centu di tutti l'alimenti sò impurtati, a crescita di prudutti in massa di pocu valore in questu modu pò pagà. In Europa, invece, cultivà u granu verticalmente pò esse una opzione à longu andà, ma certamenti micca in i prossimi cinque anni.
Alta cunsumazione d'energia
Ancu s'è u futuru pare brillanti per l'agricultura verticale, ci hè un grande prublema. Hè bisognu di assai energia è hè dunque assai caru. U cunsumu d'energia precisa varieghja da a splutazioni à a splutazioni, da u sistema à u sistema è dipende da u locu, a stagione è a cultura. Per esempiu, una cumpagnia in Grecia usa 2.87 kWh d'energia in l'invernu per pruduce un kilogramu di lettuce, ma solu 1.73 kWh in l'estiu. L'iFarm finlandese hà calculatu chì a crescita di a so lettuce per 90 ghjorni costa 62.26 kWh per m2. Per e fragole, questu hè 117.10 kWh per m2.
U cunsumu energeticu supplementu cumparatu cù i metudi regulari hè trà 14 è 251 per centu, secondu induve si trovanu a serra è a splutazioni verticale.
Wageningen University & Research è l'Università di Tecnulugia di Delft anu realizatu un studiu in u quale paragunanu serre è splutazioni verticali, chjamati in u studiu cum'è fabbriche di piante. Questu cuncernava serre è splutazioni verticali situate in l'Olanda, l'Emirati Arabi Uniti è a Svezia rispettivamente. Per l'ultimu paese, i dui serre cù è senza luce artificiale sò stati inclusi in a paraguni.
"A pruduzzione di un kilogramu di lattuga di pesu seccu richiede un input di 247 kWhe in una fabbrica di pianta, paragunatu à 70, 111, 182 è 211 kWhe in serre in l'Olanda, l'Emirati Arabi Uniti è a Svezia rispettivamente (cù è senza artificiale supplementu). illuminazione) ", dice i scientisti in u studiu.
In i climi duri, a diffarenza in u cunsumu d'energia trà i dui metudi di crescita diminuite. L'agricultori verticali ponu esse a scelta più efficiente in energia in certi climi estremi. Ma ancu in l'articu nordu di a Svezia è in e cundizioni di u desertu di l'UAE, i serre pò ancu esse u modu più prezzu di cultivà.
ottimisazione
L'agricultori verticali ponu superà u prublema di l'altu cunsumu di l'electricità in una certa misura ottimizendu a produzzione. Ajustendu in modu ottimale l'illuminazione LED è u culore, pudete influenzà u tempu di crescita è a qualità di a cultura. I costi di produzzione di a splutazioni ponu ancu esse ridotti cum'è a splutazioni diventa più automatizata. Robots chì travaglianu 24/7 per applicà nutrienti à u mumentu propiu, monitoranu u rendiment di crescita è a cugliera quandu a pianta hè matura pò esse un investimentu iniziale caru.
Ma cù u tempu, i robots cumpensu i costi attraversu u so travagliu cuntinuu. Malgradu l'elevata dumanda di energia è a gamma limitata di culturi chì sò abbastanza boni per cultivà, l'agricultura verticale guadagna pupularità. Ancu s'ellu duverà un pocu di tempu prima di ottene ancu e vostre fragole da u cuntinuu di cultivazioni in a vostra zona.
Una surghjente: https://innovationorigins.com