Ancu quandu u ghjacciu copre tuttu in serre Harvest Farm in Whately, i segni di primavera cumincianu dighjà à sbuccà fora di a terra - cioè in e so serre riscaldate. Quì, u primu batch di sementi sò stati posti in ghjennaghju.
"Avemu a prima cosa chì passa allora, cum'è u cavulu è a kale", dice u pruprietariu David Wojciechowski. Una volta chì ste piantine di verdura resistente à u fretu - o "iniziali" - sò abbastanza grandi per esse vendute è trapiantate à l'aria aperta (forse sottu à una copertura di fila o altra prutezzione per u clima fretu), "hè quandu ci muvemu in i pumati, i peperoni è e melanzane", hà dettu dice.
Wojciechowski hà cunnisciutu a chjama di a so vita da u mumentu chì hà vistu una manata di semi di fagioli chì u so babbu li dava germoglia è ghjunghje per u celu. "Dopu a mo vita più chjuca hè stata passata à pruvà à accumulà una piccula fortuna per pudè permette di cumprà una splutazione", dice.
À a fine di l'anni 1970 hà pussutu acquistà 20 ettari è lancià Harvest Farm of Whately cun amicu è cumpagnu d'affari Gary Gemme. A splutazioni hà trovu a so nichja chì pruduce prudutti di i so campi è principia in e so serre per un mercatu à l'ingrossu.
Attraversu tuttu, Wojciechowski era sempre attrattu da e serre. "Sò un naturale quì", dice. «Mi vene veramente faciule. Dunque, quandu aghju compiutu 65 anni fà uni pochi d'anni in daretu, aghju dettu: "Aghju avutu abbastanza di sta pioggia, di u ventu è di u calore brusgiatu", è aghju focalizatu tutta a mo attenzione nantu à quella parte di l'attività. "
Leghjite l'articulu cumpletu in www.gazettenet.com.