Un imprenditore tunisianu chì cresce i fiori comestibili dice chì hè surpresa da l'appetitu per u so pruduttu casanu in u paese di l'Africa di u Nordu è spera di vede una "nova cultura culinaria" fiorisce.
Sonia Ibidhi, ghjurnalista di 42 anni, si hè girata versu l'agricultura biulogica di a nichja ma pruduttu in dumanda "per amore" per travaglià in terra.
Trà i fiori ch'ella cresce ci sò u borraghju, un fiore turchinu in forma di stella chì hà un gustu di cetriolu, fiori di erba cipollina - fiori viole cù un sapore simile à a cipolla - è nasturtium, fiori gialli brillanti à aranci cù un gustu di ravanu.
"Pensu chì i fiori seranu per l'esportazione è senza interessu immediatu per u mercatu lucale, ma sò stata surprisa da a dumanda crescente, in particulare da alcuni hotel di punta", hà dettu.
Dopu avè purtatu torna 42 varietà di sumenti da Francia, Ibidhi hà cuminciatu à piantà intornu à una duzina di tippi di fiori.
Ella hà dettu ch'ella hà sceltu a regione muntagnosa di Tabarka in u norduveste di u paese per u so clima umitu è l'acqua fresca abbundante, è avà usa i so propii semi. "Facciu qualcosa chì mi piace, chì hè bella è culurita", hà dettu fiera. Ella hà dettu ch'ella sperava chì i so fiori fessinu spuntà "una nova cultura culinaria in u paese".
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