«Hè statu freneticu in a preparazione di Natale. Eppuru, ancu in a settimana prima di Natale, pudemu furnisce parechji prudutti. Avemu sempre da aspittà è vede quantu a dumanda hè grande. Ma l'annu scorsu, era particularmente difficiule di prevede. L'imprevisibilità hè una di e parolle chì pudemu aduprà per discrive l'annu scorsu ", dice Luc Bruneel di Coöperatie Hoogstraten in Belgio.
«Hè statu un annu insolitu per tutti. Ma hè precisamente in quellu annu duru chì noi - cum'è una cooperativa, cù i nostri vignaghjoli è i nostri clienti - avemu pruvatu u putere di travaglià inseme. Fighjendu nantu à u primu serviziu, stavamu in corsu. Pensu chì tutti quelli chì anu fattu u so megliu per rializà ciò devenu esse cumplimentati ".
Coöperatie Hoogstraten hè stata cunnisciuta per a so vendita à l'asta di fragole. Eppuru a cuuperativa hè tantu di più. «Avemu una scelta maravigliosa è larga di frutti è ligumi. Avemu circa 350 ettari di serre muderne. È cù i nostri cultivatori, simu fermamente impegnati in l'innovazione ", dice Luc.
«Parechji culturi sò oghje in fine. Ma in i pumati, a cultivazione illuminata hè appena principiata. Stu metudu agriculu permette di offre à i clienti prudutti di qualità custante d'inguernu. A metà di i 225 ettari di pumati sò dotati di illuminazione. In l'ultimi anni assai sò stati investiti in LED à efficienza energetica. Questu ùn hè micca solu sustenibile. Beneficieghja dinò a qualità di i prudutti. "
Sweetest Queen mini TOV
TOV
«Continueremu à sparghje l'idee chì avemu purtatu à u mercatu l'annu scorsu. Avemu sviluppi fantastichi per a vigna è i pumati speciali ", spiega Leen Matthé. «A varietà Princess TOV Marinice hè una nova chì hè stata accettata. Questa pumata hà un valore Brix più altu è un bellu culore rossu. Hè ancu megliu prutettu contr'à parechji tippi d'insetti dannosi. "
"Aghjustemu dinò un TOV di medie dimensioni à a gamma. Avemu da vende sottu u nome Cuisinesse. Stu TOV hà una mansa piatta, chì u rende assai adattu cum'è pomodoro imballatu in vendita. Hè statu ben accoltu dighjà l'annu scorsu. Allora, continueremu à allargallu ".
Tomate San Marzano
San Marzano è Sweetest Queen
Coöperatie Hoogstraten ùn hè micca solu l'introduzione di TOV. Anu da mette in ballu quattru innuvazioni in più quist'annu. Queste si trovanu in u segmentu particulare di u pumadoru. «San Marzano hè unu di questi. A ghjente ùn pò più visità i ristoranti è deve cucinà per elli. Dunque, ci hè stata una forte crescita di e vendite di pumate ", cuntinua Leen.
«Cunsideremu u San Marzano cum'è un sustitutu di i pumati pruni. Avemu a mini pumata di tartufu, Sweetest Queen, ancu. U cummerciu apprezza assai sta varietà. Posa fermamente nantu à a vigna, hà un bellu culore, è à i cunsumatori li piace u so sapore. Tomeco cresce sta varietà. Hè un successore cumpletu di u mini pumadoru peperone. "
Produttu di l'annu, 2020: u pumadoru Yoom
Yoom è Petite Délice
«Avemu da cuntinuà à sviluppà dinò a pumata Yoom. Hà vintu u Premiu à l'Innovazione 2020 in Fruit Logistica. È hè statu pruclamatu pruduttu di l'annu in Belgio. Hè un pumadoru impressiunante per u so culore è u gustu umami unicu. Chì face i cumpratori curiosi. Cusì, noi, è i nostri cumpagni, cumpresu u cultivatore, Den Berk, cridemu in u Yoom ", dice Leen.
"In Belgio è in Germania, i Yoom sò stati assai riesciuti, ma certamente faremu ulteriori passi". A pumata di bacca Petite Délice hè un altru pruduttu accattivante. «Sta pumata chjuca, culurita è gustosa hè un spuntinu ideale per i zitelli, ma cunvene perfettamente cù l'insalate. Hè una varietà di tomate assai gratificante chì u so vulume cresce à pocu à pocu. "
"Petite Délice hè un bellu spuntinu per i zitelli"
Salute
L'annu scorsu, COVID-19 hà attiratu l'attenzione nantu à a cucina casana è ancu nantu à l'alimentu sano. "Hè stata una grande opportunità per u settore di i frutti è di e verdure", dice Leen. «Ùn ci vole micca à fà un sforzu per cunvince a ghjente di i benefici di a salute di i nostri prudutti. Speremu chì a ghjente continuerà à manghjà sana ancu dopu a crisa ".
"D'altra parte, uttene tutti i prucessi per cuntinuà era una sfida, tenendu in contu e misure messe in opera. U nostru scopu era di travaglià cun tutta a squadra per assicurà chì i clienti anu rimarcatu u minimu di l'impattu di COVID-19 pussibule. Dunque, semu particularmente fieri di i nostri vignaghjoli. In quelli tempi difficiuli, anu travagliatu assai per uttene cibu nantu à i nostri piatti. A Cooperativa hà pigliatu un veru significatu in u 2020 ".
Tomeco cultiva Sweetest Queen
Brexit
«U Brexit hè accadutu pochi ghjorni fà, ma e cose sò sempre incerte. Tuttavia, ci appughjemu nantu à a forza di a qualità di i nostri prudutti è à a perizia è u sapè fà di i nostri esportatori. Spergu chì in questi tempi duri, a cunniscenza è l'esperienza chì avemu custruitu continueranu. Supporteremu i nostri clienti chì volenu rinfurzà a so pusizione in u RU. Daremu u serviziu necessariu in quantu à a certificazione. Malgradu tutte e sfide, simu ottimisti per l'avvene. L'annu scorsu ci hà amparatu assai è ci hà mustratu chì pudemu rializà assai inseme ", cunclude u nostru Luc.
Pè sapenne di più:
Luc Brunel
Leen Matthe
Cooperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, Belgio
Tel: + 32 (0) 334 00 211
E-mail: sales@hoogstraten.eu
Situ: www.hoogstraten.eu