A dicemu - ùn ci piace veramente micca e sementi. Chì ùn hè micca universale veru, benintesa. Dopu tuttu, assai prudutti alimentari sò in realtà semi (fagioli, piselli, risu, granu, caffè, cacao) o venenu da semi (farina, oliu), è avemu bisognu di semi per propagà parechje piante. Tuttavia, quandu si tratta di uva, anguria, banana, agrumi è qualchì altru fruttu è verdura, i semi ponu esse un fastidiu. I Semi in parechji frutti sò intrecciati cù a parte chì manghjemu, è micca limitati à a parte micca comestibile cum'è mele, o chjuche cum'è mirtilli è fragole. U crunch di una grande semente ùn hè micca piacevule è, à menu chì sia un cuncorsu, hè spessu sucialmente goffu di sputalli. Dunque, saltemu à l'uccasione di sbarrazzassi di e sementi, o almenu riducele à un numeru gestibile.
E piante senza sementi ùn sò micca cumuni, ma esistenu di manera naturale o ponu esse manipulate da i criatori di piante senza aduprà tecniche di ingegneria genetica. Nisuna pianta attuale senza sementi ùn hè organismi geneticamente modificati (OGM). Cum'è cù parechji sistemi vegetali, parechje tappe devenu travaglià currettamente in a "via" per a produzzione di u pruduttu finale (semi in questu casu). U cumprumessu in ogni passu porta à u fiascu. A mancanza di sementi per a pianta hè inutile postu chì ùn riesce micca à pruduce figlioli, hè per quessa chì a maiò parte di e piante senza sementi si propaganu per via di innesti o di cuttuli (u cucumaru è l'anguria sò eccezzioni). Tuttavia, hè un trattu ereditariu purtatu à traversu u polline è mantenutu in a piscina genetica finu à chì a giusta combinazione parentale si presenti di novu per pruduce una pianta cù frutti senza sementi. Siccomu questi si verificanu naturalmente, è l'omi essendu creature attenti, curiose è risorse, una volta truvatu qualcosa chì ci piace, ne prufittemu pienu. Allora, perchè certi frutti sò senza sementi?
Fruttu Vergine
Tutti i frutti senza sementi rientranu in una categuria generale chjamata partenocarpia. Partenocarpia hè una parolla greca chì significa "fruttu vergine". Questa hè una situazione induve u fruttu si sviluppa senza fecundazione di l'ovulu (a parte di u fiore chì quandu fecundata si sviluppa in una semente). In queste piante, a polinizazione pò esse o micca necessaria per attivà a produzzione ormonale per stimulà u muru di l'ovariu à gonfialli è furmà frutti. Tuttavia, a fecundazione è u sviluppu di e sementi ùn accade micca è ùn ci sò "tracce di sementi" o resti di sementi. In certi casi, u sviluppu di i frutti pò esse stimulatu in assenza di polline per mezu di l'applicazioni di ormoni esterni. Questa mancanza di sementi hè presente in alcune varietà di cetrioli, cachi, uva, agrumi, ananas è altri. Stu tipu di mancanza di sementi produce spessu frutti più chjucu di i so omologhi seminati.
Alcune piante capaci di pruduce sementi ponu avè polline sterile o altre ragioni chì li rendenu incapaci di formà sementi, è per pruduce sementi necessitanu una impollinazione da un altru membru geneticamente diversu di quella spezia. Quandu sò piantati in grandi frutteti, sò circundati da copie geneticamente identiche d'elli stessi, causendu li producenu frutti partenocarpi. Parechji agrumi operanu cusì.
Traccia di sementi
A Stenospermocarpia hè un tipu di partenocarpia induve a fecundazione si faci è a sumente cumencia à sviluppassi ma finisce per abbandunà, lascendu daretu una "traccia di sumenti" notevule. E tracce di e sementi varienu in grandezza sicondu u sviluppu di e sementi chì hà avanzatu prima di l'abortu è sò generalmente abbastanza dolci chì ùn anu micca u crunch di sementi cumpletamente sviluppati. Questu accade in a maggior parte di uva senza semi, anguria è altri frutti. L'allevatori di uva senza sementi sfruttanu stu prucessu di sviluppu parziale eliminendu e sementi in via di sviluppu prima di l'abortu è crescenduli in piante aduprendu tecniche di cultura tissutale. In questu modu, i dui parenti pussedenu u trattu senza sementi chì producenu cusì un numeru più altu di discendenti senza sementi.
A perturbazione di u prucessu di sviluppu di e sementi si face per parechje ragioni. L'anguria è a banana sò senza sementi perchè anu trè insemi di cromusomi, dendu li un numeru imparu da travaglià quandu producenu u polline è e cellule di l'ovu. A maiò parte di l'urganismi anu un numeru paru di cromusomi, dunque l'ovule è e cellule di polline resultanti ricevenu un numeru paru di cromusomi chì cuntenenu u materiale geneticu, per esempiu, DNA, da cunghjuntà per fà i discendenti. Quandu i triploidi formanu ova è polline, u prucessu produce un numeru imparu, dendu à u ovu è u polline chì ùn ricevenu micca un cumplimentu cromusomicu uguale, dunque mancanu l'infurmazioni necessarie per esse fattibili. U polline da i triploidi pare spessu strincitu è pocu furmatu.
Cruciamentu
L'organismi triploidi si presentanu naturalmente o ponu esse sviluppati attraversendu un diploidu (dui inseme di cromosomi) cù un tetraploid (quattru insiemi di cromosomi) per pruduce un triploid. In u casu di l'anguria, a polinizazione deve accade per u sviluppu di u fruttu è postu chì u polline tripluide ùn germina micca, e varietà diploidi sò impiantate per furnisce u polline fattibile per induce u fruttu senza sviluppu cumpletu di e sementi. E tracce di sumenti bianchi sò prontamente visibili in anguria
A mancanza di sementa stenospermocarpica in tutte l'uva studiata fin'à avà sò tutte per una "mutazione puntuale" dannosa naturale in a sezzione nantu à u cromusomu di l'uva rispunsevule di u sviluppu di e sementi. Parechji usanu a parolla mutazione o mutante in un cuntestu negativu, ma a maiò parte di i cambiamenti chì truvemu desiderabili si sò fatti naturalmente.
Un sforzu hè statu fattu per sviluppà ciliegie senza semi. Tuttavia, ci hè una differenza trà una "fossa" è una semente. Una fossa hè u tessutu duru è petrosu chì circonda a semente in alivi, ciliegie, pesche, prugne è albicocche è ùn face micca parte di a semente. I ricercatori anu sappiutu sviluppà ciliegie senza sementi ma micca spietate.
A mancanza di sementi pò o ùn pò cambià u caratteru di u fruttu. A sementa in un fruttu pò aiutà à piglià l'energia è i nutrienti in i frutti cambiendu e caratteristiche cum'è i livelli di nutrienti è di zuccheru, a dimensione di u fruttu, u numeru di frutti, u tempu di maturità è altri. L'allevatori è l'urtulani anu fattu un bellu travagliu aduprendu tecniche standard di allevu è di pruduzzione per francà ste limitazioni.
Pè sapenne di più:
Michigan State University
www.canr.msu.edu