Parla Tomás Benavente di Pura Hoja, u più grande cultivatore di lattuga idroponica in Cile: "U tempu di a racolta deve esse pianificatu cun cura, u pruduttu ùn deve esse raccoltu troppu tardi. U cuntrollu di a temperatura hè ancu vitale per a vita di scaffale. Sicondu a cultura, tutta a catena di u fretu si faci idealmente in una stanza cù una temperatura trà 2-5 ° C. "
A forma magra è stretta di u terrenu face chì a distribuzione sia una complicazione maiò per i prudutti idroponichi. Refrigerendu i so prudutti, ponu tene a lattuga u più fresca pussibule prima di sbuccà in i scaffali di i supermercati.
Pura Hoja hè stata fundata in 2010. Durante l'ultimi deci anni, a sucietà hè diventata u più grande produttore di lattuga idroponica in Cile. Attualmente crescenu lattuga in u so sistema NFT, puru facendu prove cù erbe è legumi criaturi. Sicondu Tomás, a sucietà hè capace tecnulugicamente di fà cresce ogni verdura à foglia verde in a so serra. Crede chì ci sia una grande opportunità per u settore orticulu di diventà più efficiente per mezu di l'usu di a tecnulugia, ma u mercatu deve ancu apprezzà questi prudutti.
Tomás: «Fà cresce una cultura sana tutta l'annata hè una sfida maiò. E tecnulugie chì regulanu u clima, a disinfettazione è a disinfettazione, a fertilizazione è a gestione di e culture sò estremamente impurtanti. Cù queste tecniche pudemu cuntrullà tutte e cundizioni climatichi in a zona. . "
Postu chì sta tecnulugia ùn hè micca faciule da gestisce è ancu cara, u mercatu deve apprezzà u valore aghjuntu di i prudutti idroponichi. È hè per quessa chì a lattuga deve esse di qualità impeccabile quandu ghjunghje à u consumatore. A lattuga Pura Hoja hè venduta nantu à u mercatu naziunale, principalmente per mezu di i canali di vendita. «U tempu di a racolta deve esse pianificatu cun cura, perchè a lattuga ùn deve esse troppu vechja. Allora u cuntrollu di a temperatura hè cruciale ".
Per una vita di scaffale in più, Pura Hoja hà travagliatu cù un aspiratore da dui anni avà. Questu cooler, furnitu da a sucietà Olandese WeberCooling, li aiuta à mantene a lattuga u più fresca pussibule prima di sbuccà in i scaffali di i supermercati.
Sylvia van Uden di Weber Cooling: "Abbassendu a pressione in a camera di u vacuum, forzate (una frazione di) l'umidità propria di u pruduttu à evaporà. Questa evaporazione costa energia, chì hè estratta da u pruduttu in forma di riduzione di a temperatura ". A squadra WeberCooling hè ancu assai attiva in u mercatu agriculu verticale americanu è in l'America Latina cù a so tecnulugia. Sia l'idricoltivatori sia l'agricultori verticali anu optatu per i sistemi perchè allarga a durata di conservazione di i prudutti. U listessu vale per Pura Hoja.
Tomás: «U friscalettu à l'aiutu ci aiuta à fà calà a temperatura assai prestu dopu a cugliera, ciò chì tocca direttamente a vita di u pruduttu. Dopu a cugliera, rinfriscemu i prudutti per almenu 20 minuti. Stu prucessu ci permette di allargà a vita di u magazinu da almenu 2-6 ghjorni è secondu alcune cifre ancu finu à 10 ghjorni. In questu modu cunsignemu lattuga sana cù a massima freschezza à i nostri cunsumatori. "
Pè sapenne di più:
Pura Hoja
Valparaíso / Chili
www.purahoja.com