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I giganti di fast food cum'è McDonald's è KFC anu abbracciatu una nova tendenza in i so hamburger - l'inclusione di fette di tomate succosa di bistecca. Questi pumati, provenienti principalmente da Zhanxian Agricultural Products Company in Yunlin, Taiwan, sò diventati un ingredientu base in a industria di fast food. Per assicurà un fornimentu stabile di fronte à e cundizioni climatichi imprevisible, Taiwan hà stabilitu un ecosistema interu di pruduzzione di tomate chjamatu Taiwan. U passu hè di creà una "stanza di guerra" per u monitoraghju remoto ". Cù i giardini di tomate cuntratti previsti per aumentà da 60 à più di 100, u voluminu di produzzione annuale hè stabilitu per ghjunghje à 15,000 XNUMX tunnellate metriche.
Malgradu i sfidi di a produzzione è di cummercializazione sbilanciata in l'industria agricula è di l'allevamentu di Taiwan, hè emersa una nova generazione di imprese agricule eccezziunali. Sicondu a ricerca di CTWANT, Zhanxian Agricultural Products Company, un fornitore di punta di pumati di bistecca chì serve à cinque grandi catene di fast food, attualmente detiene una quota di mercatu di 70% in Taiwan. Dui anni fà, a cumpagnia hà implementatu un sistema di gestione agricula intelligente chì integra a gestione di u campu è a produzzione per creà dati automatizati è cumpletu. L'annu passatu, anu introduttu a tecnulugia Individual Quick Freezing (IQF). Hè rimarchevule chì i pumati di bistecca sò furniti à i ristoranti di grande catena à prezzi stabili è in quantità significativa.
In un dopu meziornu di a settimana à a fini di marzu, Chen Yuisyuan, u direttore generale di Zhanxian, hà invitatu un ghjurnalista CTWANT à visità u so campu di tomate di 1,200 ettari vicinu à a so sede in Siluo, Yunlin County. À 32 anni, Chen pussede una statura alta è un carru scuru. Ùn parla micca solu di l'agricultura, ma hà ancu un sapè fà in a scienza è a tecnulugia. I dati di monitoraghju in u so telefuninu sò parti di u sistema di agricultura intelligente AIoT recentemente introduttu. "Hè cum'è una sonda atmosferica. Oculatu in a terra hè un sensor d'umidità. Avemu stallatu visualizazioni in tempu reale è dispositivi di monitoraghju ambientale in u campu, cusì pudemu monitorà ciò chì succede in situ in ogni mumentu ". Attualmente, Zhanxian pussede più di 50 campi di tomate in affittu in Yunlin, Chiayi è Nantou, per un totale di circa 60 metri quadrati. Circa a mità di i campi sò cultivati in serra, mentre chì l'altra mità sò cultivati in campi aperti.
Di fronte à anomalie climatichi sempre più severi, capacità di produzzione instabili è mancanza di travagliu ogni annu, Chen Yuisyuan utilizza a produzzione intelligente è a gestione di big data per cumbatte queste sfide. Tuttu u prucessu di piantazione hè sanu arregistratu è cuntrullatu. Ogni situazione emergente pò esse prontamente gestionata, è per mezu di l'analisi, ponu valutà u tempu di cugliera, u rendiment, è determinà quantu terrenu agriculu deve esse affittu per a prossima stagione di produzzione.
Cum'è Zhanxian Agricultural Products Company cuntinueghja à ottimisà a so pruduzzioni di tomate è a catena di furnimentu, l'amatori di fast food ponu aspittà di gode di i so hamburger preferiti cù a freschezza è u sapori aghjuntu di i pumati Zhanxian. Questa cullaburazione di successu trà l'industria agricula è di fast food mostra u putenziale di a tecnulugia agricula per rinfurzà l'esperienza di pranzu è assicurà un fornimentu alimentari sustinibili.