U cunsumu di cucumber cresce gradualmente in u mondu sanu, cum'è a so diversificazione. L'apparizione di spicialità cum'è mini-cucumbers aghjunghjenu valore à sta verdura, chì diventa sempre più attrattiva in quantu s'adatta à i tendenzi emergenti è i profili di i cunsumatori. Un esempiu di questu hè i mini-cucumbers EasyQs da a cumpagnia Enza Zaden, chì pesanu trà 80 è 150 grammi è sò ideali per unità di famiglia più chjuche, chì furnisce una vita più longa è una texture extra-crisp.
"Questu hè un cuncettu di pepino chì hà iniziatu à esse successu in i Stati Uniti, è in l'ultimi 5 à 6 anni hà ottenutu una grande crescita in Europa. In u principiu, a vendita era guidata principarmenti da e cumunità di u Mediu Oriente, postu chì hè un pruduttu tradiziunale in questi mercati, ma avà cumencia à ghjunghje ancu in i scaffali di parechje catene di supermercati europei ", dice María del Carmen Manjón, di Enza Zaden Spagna. .
"A pruduzzione hè cresciutu un pocu in l'ultimi dui anni è cuntinueghja à cresce cum'è a dumanda aumenta in Europa, ancu s'ellu hè veru chì i cucumari tradiziunali di tipu Olandese sò ancu in crescita è ùn perde micca a quota di mercatu. Sicondu i dati di a stagione 2019/2020, a vendita di mini-cucumari in Germania hà aumentatu da 27% in quantu à u voluminu, mentre chì a spesa hè cresciuta da circa 34%. Stu pruduttu hè attualmente prumuvutu in u Regnu Unitu, induve EasyQs sò ideali per picculi porzioni di sandwich. Parechji supermercati vendenu pezzi di pepino cunvinziunali tagliati è impannillati cù film, è a pressione attuale da a società per eliminà u plasticu dà stu cuncettu una opportunità ", dice María del Carmen.
A cumpagnia spagnola Ecoinver, basata in Almeria, hè u principale pruduttore di mini-cucumari EasyQs (cuntendu circa 40% di a produzzione tutale di l'Europa), per quale anu lanciatu a so propria marca l'annu passatu: MiniGu.
"Ancu s'ellu era difficiule d'introduce stu cuncettu à u principiu, avemu cuminciatu à vede un aumentu graduali di vendite quattru anni fà dopu avè investitu in infrastruttura, finu à u puntu chì avemu riesciutu à cuntà a mità di u voluminu tutale in Europa", dice Ismael. Segura, CEO di Ecoinver. "Ùn ci era micca grande catene implicate, ma andemu passu à passu, cù u scopu di prevene a saturazione di u mercatu è di mantene i volumi u più stabile pussibule. Avà, più è più pruduttori introducenu sti variità, ma simu i pruduttori principali. A fiducia di e grande catene europee ci hà purtatu à lancià a nostra propria marca MiniGu l'annu passatu è quist'annu avemu ancu a produzzione biologica ".
Sicondu Ismael Segura, i pruduttori chì piantanu EasyQs sò cuntenti cun elli grazia à a stabilità di i prezzi. "A cuntrariu di i cucumari cunvinziunali, di quale ci sò grandi volumi piantati, ùn ci sò micca cambiamenti bruschi in i prezzi di u mercatu. A causa di a crescita di a pruduzzione, avemu principiatu à vede qualchi curve, ma pudemu dì sicuru chì hè un pruduttu stabile. A causa di u so valore aghjuntu, i prezzi sò più stabili di quelli di u pepino Olandese, ancu s'ellu hè un pruduttu più intensivu di travagliu ".
Sicondu María del Carmen, un altru di i punti di forza di a gamma di mini-cucumber EasyQs hè chì per avè quattru varietà diffirenti, un periodu di produzzione di 12 mesi pò esse cupartu in qualsiasi di i so spazii di crescita. "Avemu ancu travagliatu per migliurà a resistenza à e malatie cum'è New Delhi è per assicurà chì e piante anu una qualità sempre più alta".
"A pupulazione cuntinueghja à cresce è cun ella ancu u cunsumu di manciari freschi. Dapoi u scoppiu di a pandemia, a ghjente hà pigliatu più cura di sè stessu è cumprà più cibi sani. In una tale situazione, a dumanda di verdura in generale tende à crescenu, è questu hè ancu appiicatu à i cucumari. In Spagna, ancu, ci hè pigliatu uni pochi d'anni per intruducelli, ma avà sò sempre più prisenti nantu à i scaffali. U so putenziale in l'anni à vene hè assai promettente ", dice Ismael Segura.
Pè sapenne di più:
Mari del Carmen Manjón
Enza Zaden España, SL
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M.Manjon@enzazaden.es
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Ismael Segura
Ecoinver
Caminu Villalobos, 29
04716 Las Norias de Daza, Almeria. Spagna
T: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
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