L'agricultura durabile è l'alimentu frescu è senza carbone sò a filosofia di a prima splutazione idroponica urbana di a cità, situata in un campus industriale.
Diplumata in Biologia Moleculare da l'Università di Glasgow, Akhila hà gestitu a so propria consulenza ambientale per più di 10 anni prima di trasformà un agricultore urbanu. "Aghju travagliatu cù parechje cumpagnie, da farmaceutica à FMCG, è aghju amparatu chì l'offerta di prudutti finali di qualità hè un compitu difficiule. L'agricultura hè sempre stata una di e mo passioni; Eru interessatu à i culturi alimentarii. Una erba pò esse aduprata in cucina, per estrarre oliu, estrà nutrienti in forma secca, è forse in medicina alternativa, prufumeria ... e pussibilità sò eccitanti ", aghjusta Akhila.
Hà studiatu a metodulugia idroponica è si hè educata à l'agricultura prima di immersione in ella. "Chiunque pò fà, ùn hè micca una scienza di razzi", dice.
«L'idroponica combina à tempu a sustenibilità è a tecnulugia. In a cultura idroponica in interni, u cuntrollu nantu à l'offerta di nutrienti assicura più prudutti di qualità, per esempiu un cuntenutu di oliu miglioratu in erbe, è ancu un rendimentu di culturi megliu. Una menta idroponica hà più cuntenutu in metanolu cà una cultivata in terra. U sistema usa ancu 80% in menu acqua chì l'agricultura convenzionale. L'acqua hè riciclata per esse riutilizzata ".
"E nostre foglie fresche di melissa conferenu un sapore è una fragranza sottili, chì a rendenu particularmente piacevule per creme, marmellate è gelatine, torte è tè", dice Akhila Vijayaraghavan, pruprietaria di a splutazione. «U basilicu purpurinu hè adupratu per u culore in insalate. Tranni forse amarantu è palac (spinach), pudete manghjà tutti i greens chì cultivemu quì crudi ", dice Akhila indicendu varietà di lattuga, basilicu, bok choy è kale".
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