Sicondu i rapporti di i media, a cultura biulogica è a righjunalità sò i criterii di compra decisivi per i cunsumatori in tempi di pandemia. Ma hè questu veramente u casu? È questu infine porta à una crescita di vendita di prudutti biulogica regiunale ? Anton Naderer - un giardiniere certificatu Naturland basatu in Kirchdorf - spiega.
In a serra in Bavaria Bavaria, innumerevoli lettuce, cum'è a lettuce di foglie di quercia è Batavia, crescenu è si sviluppanu in questa ora di l'annu. Avà, lentamente, ma sicuru, cumincianu a cugliera, dice Naderer. "Normalmente e nostre lattughe sò dispunibuli finu à marzu, dopu cuminciamu à cugliera senza saldatura i primi pumati è cucumari". In u mercatu, l'urtulanu biulogica ùn deve micca lagnà, aghjusta. "A causa di u clima fretu in Spagna è in Italia, ottenemu attualmente una bona vendita di lattuga".
Anton Naderer pruduce lettuce biulogica in l'inguernu, è in l'estiu si dedica à a pruduzzione di pumati è cucumari biologichi.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Riscaldamentu chì risparmia risorse
Circa 10 anni fà, l'espertu di l'orticultura hà decisu di cultivà i culturi organici sottu u vetru. "U mo fratellu avia digià gestitu una pianta di biogas in questu locu è cusì hè ghjunta l'idea di custruisce una serra ghjustu accantu è aduprà u so calore residuale per riscalda i nostri culturi. In questu modu, ùn avemu micca da generà calore noi stessi è ùn ci hè micca emissioni supplementari di CO2 ", Naderer dice nantu à i vantaghji di stu metudu.
Lettuce quant'è l'ochju pò vede. I primi lettuce sò stati colti à a fini di ghjennaghju / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Vendite in tempi di Corona
I prudutti biologichi sò infine cummercializati via u cummerciu regiunale di l'alimentu salutariu è a vendita propria di a splutazioni. In i dui settori, a pandemia di Corona hà acceleratu significativamente a cummercializazione di i culturi vegetali. "In quantu à u voluminu, ùn avemu micca vindutu assai più l'annu passatu, ma a vendita hè stata assicurata in tuttu. Normalmente avaristi una crosta estiva in u marketing sia in Pentecoste sia durante e vacanze d'estate. In l'annu Corona, però, ùn era micca u casu perchè a ghjente passava più di e so vacanze in casa.
Ma ancu à longu andà, a dumanda di prudutti biulogica regiunale hè in crescita, Naderer enfasi. "Cultivemu parechje varietà, cum'è serpente è mini cucumari, pumati bush, pumati cocktail, pumati San Marzano è pumati di cori di bue. In particulare per i pumati di vigna cocktail, a dumanda hè in tendenza à l'alza ", dicenu.
A sinistra: Produzione di cetrioli estivi Destra: Lattuga Batavia pronta per a cugliera / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Cumpetizione cù l'Europa Meridionale
Tuttavia, dice, e sfide per l'aumentu ulteriore di i prudutti vegetali biologichi sò numerosi. Naderer: "Durante i mesi di l'estate, ci sò tunnellate di verdura in serra da u cultivo di l'Europa miridiunali. In cuntrastu cù a Germania, questi paesi ùn anu nè tassi CO2 nè salari minimi. Questu hè ultimamente riflessu in u prezzu finali di u pruduttu per esse cummercializatu. Inoltre, ci hè una carenza di travagliadori qualificati, chì hè per quessa chì ùn pensemu micca di espansione a capacità per u mumentu ".
Pè sapenne di più:
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