In una piccula splutazioni tranquilla à u cunfini nordu di u Cuntinu di San Diego, Kenny Feitz pianta filari di fragole rosse luminose à partesi da uttrovi di ogni annu. Feitz puderia esse u più grande fan di u mondu di e fragole. Hè solu un pezzu di l'enorme industria agricula di California. U Statu d'Oru pruduce più di 80% di i pumati, albicocche, avocados, datteri, fichi, kiwi, alivi, prugne, prugne, uva passa, mora, lamponi, mandarini, uva da vinu è fragole.
È di tuttu què, Feitz dice chì e fragole sò unu di i cibi più periscibili è delicati da cultivà. Ogni annu hè una scumessa, è qualchì annu hè solu felice di guadagnà torna i soldi ch'ellu hà investitu in a cultura di quellu annu.
Ma parechje di e so fragole finiscenu per esse spazzate. In i Stati Uniti, più di un terzu di l'alimentu cumestibile hè lanciatu, è questu succede per u più cù prudutti freschi. L'alimentazione sprecata cumprende guasi un quartu di e discariche. Quì si decompone è libera 8% di e emissioni di gasu serra di u mondu.
I rifiuti di a discarica partenu da a splutazione - perchè e fragole anu da vince un cuncorsu di bellezza. Tuttu ciò chì hè troppu grande, troppu chjucu, troppu stranamente furmatu, o micca abbastanza rossu ùn si piglia micca.
Dice in qualchì parte di u 50-60% di i frutti chì una pianta pruduce si vende cum'è fragole intere. Un altru 20% puderia micca sembrà perfettu ma hè sicuru per manghjà. Quelli si trasformanu in marmellate è frullati di frullati di bacche congelate. U restu si lascia in i solchi è aratu sottu per alimentà a prossima generazione di fragole.
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